食品メーカーの業界研究｜
仕組みとBtoB・BtoCの違い

就職活動に向けて食品メーカーの業界研究を進めている皆さんのために、知っておきたい業界の知識をわかりやすく一挙にまとめました。

食品業界がどのような仕組みで成り立っているのか、ふだんあまり目にすることのないBtoB企業と身近なBtoC企業にはどのような違いがあるのかなど、ぜひ
参考にしてください。

食品業界の仕組み

一言で食品業界といっても、その範囲はとても広く、私たちが口にする食べ物が届くまでには多くの企業が関わっています。

• 第一次産業：漁業や農業など、製品の原料を生産・調達する。
• 食品メーカー：調味料や乳製品、食肉・水産加工品、飲料などさまざまな食品を製造・加工し、
  小売業を通して販売する。
• 小売業：スーパーやコンビニ、飲食店などで、実際に消費者へ商品を販売する。
• 商社：食品メーカーから飲食料を仕入れて小売業に卸すなど、第一次産業と食品メーカー、食品メーカーと小売業の橋渡しを行う。

食品メーカー・BtoB企業と
BtoC企業の違い

企業のビジネスの形には、企業に向けて商品をつくるBtoB企業と一般の消費者に向けて商品をつくるBtoC企業がありますが、食品メーカーでもこの違いは大きく、それぞれに働く魅力や特徴が異なっています。

BtoB食品メーカーの特徴

BtoBの食品メーカーは、あまり名前を知られていなくても、特定の分野で製品を広く展開する企業が多く、企業を相手に取引をするため、経営が安定しやすい
傾向にあります。

また、自社の素材がさまざまな有名商品に使われるため、一つの製品にとどまらず、食のトレンドを裏側から支える影響力があるのも魅力です。

BtoC食品メーカーの特徴

スーパーの棚に並ぶお菓子や飲料など、私たちがふだんから目にする商品をつくっているのがBtoCメーカーです。自分が関わった商品がスーパーやコンビニなどの店頭に実際に並べられる、身近な食品の開発や
製造・販売に携わることができます。

就職先としてBtoB食品メーカーを
見るときのポイント

BtoB食品メーカーには、一般の消費者にはあまり知られていなくても、さまざまな食品メーカーの商品づくりを支えている企業があります。

就職先を探すときは、企業の知名度だけでなく、どんな商品づくりに関わっているのか、その企業ならではの強みは何かにも注目してみましょう。

さまざまな商品づくりに
関われるか

BtoB食品メーカーでは、自社の商品を消費者へ直接販売するのではなく、食品メーカーなどに素材や製品を提供しています。

そのため、一つのブランドや商品だけではなく、お菓子やパン、飲料、総菜など、幅広い食品の商品づくりに関われる可能性があります。

「食に関わる仕事がしたい」という人は、その企業の素材がどのような食品に使われているのかを調べてみるのもおすすめです。

独自の技術や強みを
持っているか

普段は企業名を目にする機会が少ないBtoB食品メーカーでも、特定の素材や技術で高いシェアを持っている企業があります。

企業研究では知名度だけで判断せず、「どのような技術を持っているのか」「どんな分野を得意としているのか」まで調べることで、その企業ならではの魅力が見えてきます。

若手のうちから挑戦できる
環境があるか

食品メーカーの仕事は、研究開発や営業、生産、エンジニアリングなど、さまざまな職種が協力しながら進めていきます。

企業によって若手社員が任される仕事や仕事の進め方も異なるため、社員インタビューなどを通して、入社後にどのような経験ができるのかもチェックしておきましょう。

BtoB食品メーカーを探すなら
知っておきたい「不二製油」

就職先としてBtoB食品メーカーを検討する際に、ぜひ知っておきたい企業の一つが、当メディアを監修する不二製油です。

不二製油は、「植物性油脂」「業務用チョコレート」「乳化・発酵素材」「大豆加工素材」という4つの事業を展開し、食品メーカーなどの商品づくりを素材から支えているBtoB食品メーカーです。

たとえば、スーパーやコンビニで目にするお菓子やパンなどにも、不二製油の素材や技術が使われていることがあります。

また、素材を提供するだけでなく、お客様の「こんな商品をつくりたい」という要望に対して、営業や研究開発などさまざまな職種が協力し、新しいおいしさを生み出していくのもBtoB食品メーカーならではの仕事です。

「一つの商品だけでなく、さまざまな食品づくりに関わってみたい」「自分の仕事で多くの人の食を支えたい」という人は、不二製油で働く仕事についてもチェックしてみてください。

食品メーカーの現在とこれから

私たちの生活に欠かせない「食」を扱う業界ですが、時代とともにその姿も変化しています。新しいニーズへの対応や、最新技術の導入など、これからの食品
メーカーがどのような方向に進もうとしているのか、
注目のポイントを3つ紹介しましょう。

食のニーズの多様化

最近では、おいしさだけでなく、「体に良いもの」や「地球にやさしいもの」を選びたいなど、さまざまなニーズを背景に、健康を意識した食品や、環境にやさしい大豆ミートなど植物性由来の食品が注目されています。こうした新しい価値観に応えるために、各食品メーカーは自由な発想で新しい商品開発に取り組んでいます。

国内消費減少による海外展開

日本の深刻な少子高齢化・人口減少の影響は、食品
業界にも影響があり、多くの食品メーカーは活動の場を世界へと広げています。

特に経済が成長しているアジアの国々など大きなチャンスが広がっているため、日本の安定した品質の食品を生み出す技術力で、海外を舞台に活躍するチャンスもさらに増えていくでしょう。

IoTやロボット技術による
労働生産性の向上

国内食品メーカーの多くでは、設備投資が進まないことによる生産効率の低さを課題に抱えている企業も
少なくありません。人の手で行っている作業をロボットやAIなどのデジタル技術を活用することで、働く人の負担を減らすだけでなく、より質の高い「安全・
安心」を守ることにもつながっていきます。

職の技術の向上だけでなく、業界全体の持続的発展のためには、IoTやロボット技術の積極的な導入を行う企業が将来性を高めていけるでしょう。

食品メーカーの就活Q＆A

文系でも食品メーカー就職を
目指せる職種は？

理系のイメージが強い食品業界ですが、営業職や、
経理・法務・人事などのスタッフ職、生産管理など、文系出身者が活躍できる職種も多くあります。

ここでは、食品メーカーへの就職を検討している文系学生のために、就職難易度や文系が活躍できる職種を紹介。各職種の主な業務内容や、やりがい、文系が
活かせるスキルなどについてチェックできます。

食品メーカーの理系職は
どんな仕事に関われるの？

食品メーカーの理系職には、農学・生物系のほか機電系や情報系など幅広い理系出身者が活躍できる職種があります。

ここでは、食品メーカーへの就職を考えている理系
学生のために、食品メーカーでの理系職のやりがいや、理系出身者が活躍できる主な職種を紹介。それぞれの職種については、主な業務内容や、どんな分野の
理系出身者が活躍しやすいのかをまとめています。

食品メーカー就職に
向いている人は？

食品メーカーへの就職には、食への関心が高い人や、チームワークで動ける人、また探求心のある人などが向いています。

こちらのページでは、食品メーカーで働くための適性についてくわしく解説しているほか、BtoBの食品メーカー・BtoCの食品メーカーに分けて、それぞれへの
就職の適性もまとめています。

食品メーカー就職に必要なスキル・
身につくスキルは？

食品メーカーへの就職で求められる主なスキルとしては、「食の安全を守る責任感」「コミュニケーション能力・調整力」「ニーズを先読みする力」などが挙げられます。また、職種によっても、重宝されるスキルや入社後に身につくスキルは異なります。

こちらのページでは、食品メーカーへの就職において求められる主なスキルについて具体的に解説しているほか、職種ごとの必要スキルや入社後に身につくスキルなどについても紹介しています。

食品メーカーの平均年収は？

国内の食品メーカーの平均年収は約439万円^※1ですが、大手食品メーカーの年収は600万円～1200万円
程度^※2と、食品メーカーのなかでも企業規模によって 年収水準に幅がみられます。また、BtoBメーカーは
安定収入・高収入を目指しやすい傾向です。

ここでは、食品メーカーの業界平均年収を調査して
いるほか、「隠れ高年収」を目指せることも多い
BtoB食品メーカーの特徴についても詳しく解説しています。